丙酸铵是一种有机化合物，化学式为C3H9NO2，CAS号为17496-08-1，分子量91.11，外观呈无色柱状结晶或黄色块状颗粒，沸点141.7°C（760mmHg），闪点57.7°C，具有强吸湿性和易潮解特性。